Colesterolo ed uovo, collegati?

Colesterolo ed uovo, collegati?

Tuorli d’uovo: si ridimensiona il pericolo. Nuove rivoluzionarie linee guida sul colesterolo nei cibi sono in arrivo in America.

Secondo un reportage del “Washington Post” il comitato di esperti del governo Usa sulle raccomandazioni dietetiche avrebbe eliminato, il colesterolo contenuto ad esempio, proprio nelle uova e in altri alimenti, tra le «sostanze preoccupanti» per la salute.

Secondo le nuove scuole di pensiero scientifiche, solo il 20%-25% del colesterolo totale misurato dalle analisi del sangue proviene da effetti dell’alimentazione, il resto è genetico. Anche l’American college of cardiology, d’altronde, nelle linee-guida del 2013 non aveva più incluso alcun consiglio riguardante il colesterolo nei cibi.

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