Antonio Guida, chef dell’Hotel Il Pellicano di Porto Ercole e Michelino Gioia, chef del ristorante The Cesar de La Posta Vecchia di Palo Laziale, presentano un nuovo concept di ristorazione: Il Pellicano Bistrò e La Posta Vecchia Bistrò.

Il nuovo progetto gastronomico ridefinisce la cucina stellata dei ristoranti Il Pellicano, dell’omonimo albergo di Porto Ercole, e The Cesar, de La Posta Vecchia hotel, spogliandola di alcuni ingredienti e tecniche di preparazione particolarmente sofisticate in modo da renderla più essenziale e di più diretta comprensione.

Il Pellicano Bistrò e La Posta Vecchia Bistrò saranno presentati per la prima volta a Eataly Roma presso ‘Il Ristorante delle Osterie Romane’, al 2°piano, ai cui fornelli sarà impegnato Antonio Guida dal 2 al 26 gennaio che cederà poi il passo, dal 27 gennaio al 28 febbraio, a Michelino Gioia.